The Hanging Bat
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Pub de bière artisanale à Édimbourg
Le "The Hanging Bat" à Édimbourg, en Écosse, est un pub unique qui s'est fait un nom en tant que premier établissement de bière artisanale de la ville. Situé dans le West End, il est devenu, depuis son ouverture fin 2012, un lieu de rencontre prisé des amateurs de bière et des épicuriens. Fondé par Gavin Ferguson et Chris Mair, ce pub allie une ambiance décontractée à une passion profonde pour la bière artisanale, offrant une expérience qui dépasse largement le cadre typique d'un pub. En plus de son rôle de bar, c'est aussi un endroit où l'on peut déguster des plats simples mais raffinés, ainsi qu'un point de ralliement pour la communauté locale qui apprécie la variété des bières et la cuisine non conventionnelle.
Meilleures nachos à Édimbourg
Sur le plan culinaire, "The Hanging Bat" ne mise pas sur une carte des plats étoffée, mais propose une petite sélection de plats soigneusement élaborés qui se marient parfaitement avec les bières. Un point fort est le nachos garnis de haggis, rehaussés d'une couche épicée de haggis, créant un lien créatif entre la tradition écossaise et une touche internationale – un plat qui ravit tant les habitants que les visiteurs. Tout aussi populaire est le chili con carne, souvent salué comme l'un des meilleurs d'Édimbourg grâce à son assaisonnement intense et à sa qualité faite maison. La cuisine propose également des options végétariennes et véganes, comme les hot-dogs véganes préparés avec des ingrédients frais et des sauces raffinées, démontrant ainsi une attention à la diversité. Les plats sont souvent servis dans de simples boîtes à emporter, ce qui correspond au caractère sans prétention du lieu.
Bières locales au The Hanging Bat
Cependant, le cœur du "The Hanging Bat" est sans aucun doute sa sélection impressionnante de boissons. Avec plus de 20 bières pression changeant régulièrement et plus de 100 bières en bouteille provenant de brasseries locales et internationales, c'est un véritable paradis pour les fans de bière artisanale. Le pub est particulièrement fier de sa propre microbrasserie sur place, qui crée régulièrement de nouvelles recettes – comme un Kriek fruité ou un IPA puissant, souvent en collaboration avec d'autres brasseries. Le bar propose également une sélection de cocktails préparés avec le même soin que les bières, ainsi qu'une collection de gins, whiskies et vins qui proviennent souvent de petits producteurs indépendants. La possibilité de déguster des échantillons avant de commander souligne la passion du personnel pour faire découvrir de nouvelles expériences gustatives aux clients.
Options végétariennes dans le pub
L'atmosphère est rustique et accueillante, caractérisée par un design industriel avec des murs en pierre apparente, du bois recyclé et un aménagement ouvert qui offre une vue sur les installations de brassage. La zone inférieure est lumineusement éclairée, tandis que le sous-sol, avec une lumière plus douce et un charme légèrement usé, crée une ambiance plus intime. Le personnel est sympathique, compétent et toujours prêt à donner des recommandations, que ce soit pour une bière qui s'accorde parfaitement au repas ou pour un cocktail qui termine la soirée en beauté. Des événements réguliers, tels que des soirées de prise de contrôle de fût ou des soirées quiz, ajoutent une vitalité supplémentaire, tandis que la musique – ou son absence délibérée – oriente l'attention sur les conversations et le plaisir.
